Trời nắng nóng, bữa cơm làm thịt cá đã mất đi hấp dẫn nữa, vì vậy Anh chị có thể chuyển thực đơn sang số món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ với ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều một không muối, một không hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc hủy vỏ khô bên ngoại trừ, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn với nhau với vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp mặn mà thì lăn qua một lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: trước tiên bạn lấy một dòng chảo rửa sạch, với lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn tới dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào cừu vàng đều hai mặt.
với đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau ấy vẫn loại chảo cũ bạn với hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn tới bát muối đã pha lúc chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: dỡ bỏ để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã rán vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay tới lúc miếng đậu được bao bọc vì lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã thành công.
méc nhỏ: bạn phải chấm đậu rang muối đến xì dầu. giả dụ bạn thách ăn cay thì có thể tới thêm vài lát ớt khi rang đến muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào với ngao nhả hết bẩn, sau ấy rửa sạch cho nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt phòng ngừa gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi bắt buộc bạn tránh luộc ngao quá lâu)
Bước 2: Gỡ giết ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng chấm dứt cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, tới một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím đến thơm, xong rồi bạn với cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì đến giết ngao vào xào cùng. lúc này bạn phải cho một tẹo bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lạnh cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung nhiều rồi thì bạn thiếu phải cho thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hẩu lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rốt cuộc, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn cho hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc thiếu hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là kém đậy vung nha.
Chúc Các bạn bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
